CROSTINI CON SALSA DI CARCIOFI E TARTUFO
Ingredienti: 2 carciofi, 4 fette di pane casereccio, 1 tartufo, 3 cucchiai d’ olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, ½ bicchiere di vino bianco, sale, pepe, alcune foglioline di mentuccia.

di: 20/02/2008 - h 00,00


- Pulite i carciofi, lasciando loro solo la parte tenera delle foglie, il fondo e parte del gambo.

- Tritate finemente l’aglio ed i carciofi e fateli cuocere nell’olio aggiustando di sale e pepe e spruzzandoli con il vino bianco. A metà cottura aggiungete la mentuccia.

- Togliete i carciofi dal fornello, unite il tartufo grattugiato e distribuite la salsa sopra le fette di pane tostato.