Molti pensano che l’attuale abbinamento tra l’olio ed il vino sia solo un’invenzione della moderna promozione dei prodotti della terra e della dieta mediterranea.
Ma i più anziani ricordano che era proprio l’olio il primo difensore del vino.
Un sotile strato d’olio versatao nelle bottiglie e damigiane di vino era l’unico sistema, un tempo, per impedire che il vino inacidisse. Olio dalla spremute di olive, prima che si usasse l’olio industriale da vasellina.
Non c’è quindi da meravigliarsi che ci sia spazio anche per l’olio nel ricco cartellone de ‘Le domeniche della strada del Sagrantino’, dedicato all’enoturista e in programma, tra passeggiate, degustazioni, visite a cantine e momenti culturali, fino al primo novembre. Un evento itinerante che interessa le città di Montefalco, Bevagna, Gualdo Cattaneo, Giano dell’Umbria e Castel Ritaldi, organizzato dall’associazione Strada del Sagrantino.
Il prossimo appuntamento sarà domenica 28 settembre al ristorante Olevm di Montefalco, in corso Mameli 55, per ‘Impariamo a degustare l’olio’, un momento che permetterà di conoscere e assaggiare, anche in abbinamento con prodotti tipici del territorio, diversi olii. Il costo è di 5 euro. Per informazioni e prenotazioni: info@olevm.it, 0742.379057.
Si torna a parlare di vino, poi, domenica 5 ottobre con la quarta edizione di ‘Passeggiata fotografica & light lunch in cantina’ che toccherà Montefalco e Gualdo Cattaneo.
La partenza è alle 10.30 con visita guidata alla città del Sagrantino e in particolare al Museo civico di san Francesco e alle cantine francescane, organizzata in collaborazione con il Sistema museo, mentre alle 13.30 è previsto il pranzo con prodotti tipici alla cantina Arnaldo Caprai.
Nel pomeriggio, alle 15, il tour si sposterà a Gualdo Cattaneo con visita alla Rocca sonora e al borgo, organizzata insieme alla pro loco gualdese. Il costo della passeggiata fotografica è di 7 euro e del light lunch 15 euro. Per informazioni e prenotazioni: info@stradadelsagrantino.it, 0742.378490.
