C’è soddisfazione da parte dei titolari Fabio Canneori e Loredana Angelantoni del ristorante Pane e Vino di Todi, dopo la bella recensione da parte di Marco Contursi, docente universitario, food blogger ed esperto enogastronomico, pubblicata nel suo blog nella sezione della guida ai ristoranti e alla trattorie del centro Italia.
Nella sua recensione, Marco Contursi mette in risalto la cucina del locale tuderte, che esalta i sapori delle materie prime locali, risultando così un vero presidio della tradizione culinaria del territorio.
Contursi apprezza in modo particolare la valorizzazione dell’olio extra vergine di oliva, proposto con quattro diverse produzioni locali, ma anche gli abbinamenti delle pietanze con una fornita cantina.
Potete leggere la recensione completa sul blog Luciano Pignataro Wine & Food Blog.
