Il primo venerdì, sabato e domenica di luglio torna a Preci l’appuntamento con la tipicità di questa terra: pane, prosciutto e fantasia. Tra i numerosi prodotti della tipica tavola umbra un posto d’onore è riservato, infatti, al Prosciutto IGP di Norcia, dalla caratteristica forma “a pera”, dal profumo leggermente speziato a dal colore rosato e rosso, lavorato ad arte con tecniche artigianali dai “norcini”. Il pane tipico umbro, poco salato, è il piatto ideale su cui posare una fetta di questo riceracto prosciutto.
Fulcro dell’evento sarà la mostra-mercato di prodotti tipici ospitata nelle cantine del centro storico del Comune: si potranno degustare e comprare oltre al prosciutto di Norcia I.G.P. e altre norcinerie, farro di Monteleone, lenticchie Castelluccio I.G.P., miele, formaggi, trota, zafferano, biscotti, vini, olio e tartufi. E ancora a lezione di degustazione con veri e propri educational alimentari organizzati da GAL Valle Umbra e Sibillini, in collaborazione con AIAB Umbria, Associazione Città del BIO, Comune di Preci, dove allo studio delle caratteristiche sensoriali dei prodotti verranno abbinate degustazioni e le preparazioni di ricette tipiche.
Da non perdere l’appuntamento con Chi la fa più lunga, la gara fra norcini o aspiranti tali, che si sfidano in una gara di abilità nel tagliare la fetta di prosciutto più lunga.
