A partire da venerdì 14 novembre, è possibile avvicinarsi al mondo dei pregiati oli umbri attraverso delle mini-degustazioni presso il banco che accoglie i visitatori all’ingresso di Eataly a Torino; in questo luogo è possibile avere informazioni riguardanti l’olio umbro e le sue principali caratteristiche.
Ma il clou ci sarà in due diverse occasioni, durante il pomeriggio di oggi sabato 15 e nella mattinata di domenica 16, quando sarà possibile assistere ad una vera e propria “Scuola dell’Olio”.
In una delle aule didattiche di Eataly si terrà una lezione sull’olio umbro, sulle sue caratteristiche e differenze rispetto ai suoi omologhi prodotti in altre regioni italiane, mondiali e rispetto ad oli più prettamente commerciali.
Le lezioni e le degustazioni guidate saranno tenute dal professor Primo Proietti dell’Università di Perugia e saranno focalizzate proprio sulle differenze organolettiche degli oli, con l’intento di garantire la consapevolezza del consumatore e di salvaguardarne la salute.
Per gli amanti degli abbinamenti invece, sarà possibile gustare gli oli umbri in tutti i ristoranti di Eataly, sia nella forma della tradizionale bruschetta, sia abbinati alle pietanze proposte dai singoli ristoranti: in ognuno di questi ultimi infatti sarà presente una selezione di oli in base alle loro varietà (fruttato, dolce, amaro, ecc.).
Sostenuta dalla Camera di Commercio di Perugia, in collaborazione con Unioncamere Umbria, Consorzio di Tutela dell’olio D.o.p. Umbria, e con il coordinamento delle Associazioni Strada dell’Olio e Città dell’Olio, l’iniziativa s’inserisce nell’ambito delle manifestazioni promozionali che ogni anno vengono messe in atto al fine di promuovere gli oli vincitori del Premio Regionale dell’olio D.o.p. Umbria.
