Saltare la colazione del mattino è un metodo per ingrassare . Un nuovo studio inglese ribadisce quanto gia’ da tempo gli esperti sostengono: la colazione e’ un pasto fondamentale della giornata; se si sta cercando di dimagrire, saltarla è l’errore piu’ comune che si può commettere.
Saltare la colazione e’ dannoso perche’ predispone il cervello a desiderare nel resto della giornata cibi ad alto contenuto calorico.
Lo ha spiegato il Dr. Anthony Goldstone dell’Imperial College London all’incontro annuale della Endocrine Society a Washington, D.C.
I risultati dello studio del Dr. Goldstone si basano sulla risonanza magnetica al cervello effettuata su 20 persone sane non obese alle quali sono state mostrate immagini di cibi poco calorici (insalate, verdure, pesce) e immagini di cibi altamente calorici (torte, cioccolata, pizza).
Se poi c’è da scegliere cosa mangiare, per i ricercatori australiani del Weber Shandwick Worldwide ed un loro studio pubblicato sulla rivista American Journal of Clinical Nutrition, è meglio un bel bicchiere di latte, invece che un succo di frutta, perchè riduce la fame a pranzo. I grassi presenti nel latte, infatti, contribuirebbero ad aumentare la sazieta’, portando a una riduzione delle calorie assunte a pranzo.
Per arrivare a queste conclusioni, i ricercatori hanno coinvolto nello studio 34 persone in sovrappeso, di cui una parte ha fatto colazione con il latte e un’altra con un succo di frutta. Ebbene, dopo 4 ore le persone che hanno bevuto il latte hanno mangiato meno a pranzo perche’ si sono sentiti piu’ sazi. In particolare, i bevitori di latte hanno mangiato a pranzo del cibo con un numero inferiore di calorie, circa 50, ovvero ben il 9% rispetto a chi non ha bevuto il latte a colazione.
Secondo i ricercatori, sarebbe il contenuto proteico del latte a far sentire le persone piene. Per questo i ricercatori hanno consigliato, soprattutto a coloro che hanno qualche chilo di troppo, di bere una bella tazza di latte appena svegli.
