Nasce a Gualdo Cattaneo un evento che vuole raccontare tradizioni, identità e differenze delle porchette d’Italia e “lanciare” questo alimento nel firmamento della migliore tradizione enogastronomica.
Si tratta di “Porchettiamo”, manifestazione che prenderà il via venerdì 31 luglio con lo scopo di raccontare, approfondire e gustare le diverse porchette d’Italia, attraversando regioni, territori e stili, uniti da una profonda radice comune ma anche distinti da tante piccole e grandi differenze stilistiche, sia tecniche che nell’uso di spezie ed ingredienti. Tutte curiosità e domande che troveranno risposta durante la Tavola Rotonda: “Porchetta o porchette? Storia, tradizioni e curiosità delle porchette d’Italia. Fra identità comuni e tratti distintivi”, che si terrà presso la Sala Noceta alle ore 17,30.
Alle ore 19 si passerà invece dalla teoria alla pratica con la degustazione guidata presso il Chiostro della Rocca: “Pepe, finocchio o chiodi di noce moscata?” una carrellata delle diverse porchette d’Italia: da Ariccia alle Marche, dall’Abruzzo alla Toscana, fino ovviamente all’Umbria, in abbinamento ragionato ai migliori vini del territorio.
Oltre a questo, inoltre, le vie del borgo e la piazza di Gualdo Cattaneo saranno animate da degustazioni libere, durante tutto il pomeriggio e la serata, delle migliori porchette del territorio.
