A Torgiano per imparare a riconoscere il buon bere

Organizzati dalla delegazione FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori) di Orvieto in collaborazione con Itinera – Servizi per il Turismo Enogastronomico, Pro Loco Miralduolo e l’azienda vitivinicola Terre Margaritelli, a partire da martedì 30 aprile, per proseguire poi l’8 maggio ogni mercoledì dalle ore 20:30 alle 22:30, si terranno, presso le Ex Scuole di Miralduolo, Via San Rocco 1, cinque Incontri di Avvicinamento al Vino.

Gli incontri, tenutisi già con successo lo scorso anno ad Amelia e Todi, si rivolgono ad un ampio pubblico, e seppur diversi dai corsi e mini corsi di qualificazione professionale, seguono gli scopi stessi dell’Associazione FISAR,  costituitasi a Pisa nel 1972, che opera al fine di diffondere e valorizzare la cultura enologica attraverso la promozione di attività di qualificazione professionale della figura del Sommelier nell’ambito della gastronomia tradizionale e del turismo enogastronomico nazionale ed internazionale
L’obiettivo degli incontri è quello di insegnare ai consumatori a premiare nelle loro scelte le aziende la cui attenzione è volta ad una produzione di qualità e accorta all’ambiente ed al territorio.

Gli incontri sono tenuti dal Delegato della Delegazione, Ennio Cadamuro, già Sommelier dell’Anno 2006, Amilcare Frellicca, Direttore dei Corsi per Sommelier e Graziella Gasparri, Sommelier e socio di Itinera, cooperativa di servizi enogastronomici che ha in carico la gestione dell’Enoteca Regionale con sede presso il Palazzo del Gusto ad Orvieto.
Durante cinque serate si affronteranno tutti i temi che stanno a cuore a coloro che si avvicinano a questo meraviglioso mondo del Vino, a partire dall’analisi dei processi di trasformazione dall’uva al vino, alla vinificazione, alla legislazione e classificazione dei vini, fino alla sequenza dei vini a tavola, alla temperatura di servizio ed agli abbinamenti.

La serie di incontri verrà attivata al raggiungimento di 20 iscritti ed ha un costo di Euro 150,00 totali ed include la degustazione tecnica di tre vini ad incontro e la cena finale degli abbinamenti.