Viva la pappa pappa/col po po po po po po pomodoro/viva la pap pa pappa/che è un ca po po po po po polavoro/viva la pa parappappa/col po po po modor.
Questa la prima strofa di una canzone di Rita pavone degli anni ’60 che potrebbe aspirare, niente po’ po’ di meno, che al…….Nobel per la medicina.
Gli scienziati della Università di Barcellona ritengono, infatti che un semplice sugo di pomodoro è il segreto per la longevità e un cuore sano.
Gli scienziati della Università di Barcellona ritengono, infatti che un semplice sugo di pomodoro è il segreto per la longevità e un cuore sano.
Attenzione quando si dice sugo deve intendersi: pomodoro come ingrediente principale, ma insieme con la cipolla, olio extravergine d’oliva e aglio.
L’uso della “pappa col pomodoro” aiuterebbe a prevenire infarti e ictus cerebrali.
L’uso della “pappa col pomodoro” aiuterebbe a prevenire infarti e ictus cerebrali.
I ricercatori hanno esaminato varie salse dei supermercati realizzate con ingredienti prodotti in aziende agricole normali, hanno scoperto che la salsa a base di pomodoro contiene ben 40 antiossidanti chiamati polifenoli, molecole antiossidanti naturali derivati da vegetali, che si ritiene proteggano il cuore dallo “stress ossidativo”.
Tuttavia i maggiori benefici per la salute derivano dalla combinazione dei vari ingredienti, che, presi separatamente, non garantirebbero gli stessi vantaggi. La loro associazione in proporzioni diverse, infatti, determina un effetto sinergico, che si traduce in un maggior numero di polifenoli disponibili.
Secondariamente, il sugo contiene maggiori quantità di antiossidanti rispetto al semplice succo di pomodoro proprio grazie all’aggiunta di olio extravergine di oliva, agio e cipolla.
Tuttavia i maggiori benefici per la salute derivano dalla combinazione dei vari ingredienti, che, presi separatamente, non garantirebbero gli stessi vantaggi. La loro associazione in proporzioni diverse, infatti, determina un effetto sinergico, che si traduce in un maggior numero di polifenoli disponibili.
Secondariamente, il sugo contiene maggiori quantità di antiossidanti rispetto al semplice succo di pomodoro proprio grazie all’aggiunta di olio extravergine di oliva, agio e cipolla.
E questo parlando di salse al pomodoro industriali , ma quelle fatte in casa dovrebbero essere ben più efficaci
