Mentre la raccolta delle olive sta terminando ed i frantoi rallentano l’attività di molitura, un po’ ovunque in Umbria continuano a fiorire iniziative per celebrare “l’oro verde”.
In mezzo a tante bruschettate, premi e degustazioni si segnala anche l’avvio a Todi, il prossimo 2 dicembre, di un corso tecnico di primo livello per la formazione professionale di assaggiatori di olio di oliva, figura prevista da regolamenti comunitari e decreti ministeriali.
Le lezioni, per un totale di 40 ore, si terranno in orario pomeridiano all’Istituto Agrario, patrocinatore del corso promosso da Confagricoltura e da Assoprol Umbria. Il corso, che si articolerà in dieci incontri dove si alterneranno argomenti teorici e prove pratiche di degustazione dei più diversi oli di oliva, sia eccellenti che difettati, si concluderà a gennaio con il rilascio di un attestato di qualifica riconosciuto legalmente.
Non di solo olio si parlerà nelle prossime settimane alla Cittadella Agraria, dove si sta organizzando anche un corso per il conseguimento della patente per la guida dei trattori agricoli e forestali, così come previsto dalle normative vigenti.
La formazione, curata dalla CNA dell’Umbria, prevede 13 ore di lezione, anche in questo caso sia teoriche che pratiche.
Già in fase di svolgimento, infine, sempre presso il complesso scolastico di Viale Montecristo, ben due corsi, uno gestito da Coldiretti e l’altro da Confagricoltura, per l’ottenimento del patentino per l’utilizzo dei fitosanitari, obbligo introdotto di recente per tutti gli operatori. Viste le richieste si sta pensando all’organizzazione di un’ulteriore edizione.
A gennaio, infine, sono previsti dei corsi di potatura, in particolare degli olivi, sulla scia delle numerose adesioni avute negli anni scorsi.
Informazioni sulle varie attività possono essere richieste alla fattoria didattica della scuola agraria di Todi (tel. 075.89595205 – azienda@isistodi.it), perno non più soltanto di esperienze educative ambientali ed alimentari per bambini ma anche di azioni di formazione ed aggiornamento degli adulti.
