L’Istituto Agrario Ciuffelli di Todi farà da base operativa, la prossima settimana, della riunione fondativa della Comunità di Filiera di Amatrice, composta da una decina di giovani imprenditori agricoli delle aree del terremoto e sostenuta dall’associazione Claps Furlans Onlus di Milano e, per la parte tecnica, coordinata dal professor Claudio Peri, dal Centro Studi per la qualità dell’Accademia dei Georgofili di Firenze.
La scelta del Ciuffelli è legata all’interesse per il modello organizzativo dell’azienda agraria-fattoria didattica, del caseificio e della Bottega Montecristo e delle filiere ed iniziative collegate, al fine di una sua
trasferibiltà operativa nel territorio colpito dal sisma, dove le attività del comparto agroalimentare sono state azzerate e necessitano di un completo ripensamento.
Gli imprenditori coinvolti hanno deciso di rifondare la propria attività aggregandosi in una Comunità Operativa in grado di ottimizzare procedure e risorse e, soprattutto, di realizzare direttamente l’intera filiera di produzione, dalle materie prime alla vendita dei prodotti. La gestione dell’azienda agraria della scuola di agricoltura tuderte è stata individuata, nel suo complesso, come modello da replicare.
