Dal 20 al 24 settembre Assogal Umbria e Slow Food Umbria sono insieme a “Terra Madre Salone del Gusto” all’interno di Lingotto Fiere di Torino con una nuova formula di collaborazione.
La nostra regione è rappresentata grazie ad Assogal, il coordinamento tra i Gruppi di Azione Locale costituiti nella regione Umbria per la gestione del programma Leader sul sostegno allo sviluppo rurale previsto dal Psr formato dai presidenti dei Gal (Media valle del Tevere, Alta Umbria, Valle Umbra e Sibillini, Ternano e Trasimeno-Orvietano). Lo scopo primario della collaborazione è stato quello di promuovere strategie comuni di sviluppo territoriale, favorendo la cooperazione fra i Gal e la filiera Slow Food Umbria per diffondere la cultura del cibo “buono, pulito e giusto” della nostra regione alle migliaia di visitatori, agli espositori e ai delegati provenienti da tutti i paesi del mondo.
Il programma prevede Laboratori del Gusto, presentazione dei Presidi umbri come il Vin santo affumicato dell’alto Tevere, la roveja di Civita di Cascia, i mazzafegati, il cicotto di Grutti, la fagiolina del Trasimeno, accanto ai nuovi presidi: il fagiolo secondo del Piano di Orvieto e la Ricotta salata della Valnerina. Ci saranno poi degustazioni guidate di olio, miele, salumi, grandi distillati e una speciale salsa di pomodoro presentati insieme alle aziende presenti.
Le 10 aziende partecipanti dall’Umbria sono Anonima Distillazioni, Consorzio del Vinosanto affumicato dell’Alta Valle del Tevere, Il Poggiolo di Monte Castello di Vibio, Apicoltura Galli, Azienda Madrevite, Gori Maria Paola, Agricola Pelagrilli, Coop. Pescatori del Trasimeno, La Bottega del Futuro, Azienda Moretti Gertrude.
