Da mercoledì 29 settembre sarà attivo un nuovo corso da Sommelier di primo livello presso l’Istituto Agrario “Ciuffelli” di Todi, organizzato da Assosommelier. Dopo il lungo stop dovuto all’impossibilità di organizzare corsi in presenza, riprenderà l’attività didattica serale e riservata a maggiorenni che in questi anni ha visto decine di iscritti, tra curiosi affascinati dal complesso universo legato al vino e addetti ai lavori decisi ad approfondire la conoscenza delle tematiche proposte. Le lezioni si terranno il mercoledì sera, seguendo scrupolosamente le normative anti-Covid e quindi in massima sicurezza, fino al primo dicembre.
Un corso adatto a tutte le età e che non richiede conoscenze pregresse, caratterizzato da sistemi di apprendimento semplici e pratici con circa 40 esperienze di assaggio, guidate e raccontate da docenti di grande esperienza. Si affronterà la storia della viticoltura, la produzione delle uve e dei componenti del vino, si imparerà a fare l’esame visivo, olfattivo e gustativo, si approfondiranno alcune tipologie come vini spumanti, passiti, liquorosi, muffati e Icewine; non mancherà una lezione dedicata al servizio del vino e alle funzioni del sommelier nonché un focus sulla legislazione del vino. Il corso prevede inoltre un’uscita didattica in una cantina della zona e una verticale di 4 annate di un vino importante. Ogni lezione del corso prevede una prima parte teorica alla quale si aggiunge un’entusiasmante parte dedicata alle degustazioni pratiche e guidate. La carta dei vini vede etichette di altissima qualità, bottiglie di pregio che garantiranno ai partecipanti di orientarsi anche nell’abbinamento con i cibi.
Il personale è provvisto di mascherina e guanti, affinché anche il servizio del vino sia svolto in maniera sicura. La frequenza non è obbligatoria, eventuali assenze potranno essere recuperate senza costi aggiuntivi in altre località. Il primo livello è propedeutico ai livelli superiori, al termine dei quali si ottiene la qualifica di sommelier riconosciuta a livello internazionale, ma già da solo permetterà di acquisire le nozioni base per riconoscere la qualità di un vino e orientarsi nella scelta dello stesso.
Nella quota d’iscrizione, di 350 Euro, è previsto anche del materiale didattico come la valigetta portabicchieri made in Italy, realizzata a mano e personalizzata Assosommelier, 6 calici 44 cl da degustazione in cristallo personalizzati, il libro di testo e il quaderno multimediale a colori per gli appunti, un cavatappi professionale Assosommelier e una penna con il logo dell’associazione.
Le iscrizioni sono ancora aperte ma i posti disponibili restano pochi. Per informazioni è possibile contattare il numero 392.0458249 (tel, SMS e Whatsapp) o inviare una email a corsi@assosommelier.it.
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