Meno di un mese all’attesa XVII edizione del Festival de I Primi d’Italia (Foligno, 24-27 settembre 2015) con i suoi quattro giorni interamente dedicati ai primi piatti che hanno reso celebre il Bel Paese in tutto il mondo, ma anche alle mani chi ha elevato la pasta a simbolo di italianità e l’ha resa un vero e proprio capolavoro: gli chef.
Tecnica, studio, creatività e determinazione: questi gli ingredienti per diventare un grande cuoco ma per vedere i Due Stelle Michelin Chef Mauro Uliassi e Chef Gennaro Esposito serve solo un po’ di sana curiosità e voglia di imparare: le stelle dell’alta cucina italiana saranno infatti i tanto attesi protagonisti della sezione Master in Primi Piatti (Auditorium Santa Caterina) de I Primi d’Italia 2015.
Giovedì 24 (ore 10:00-14:00) sarà Chef Mauro Uliassi del Ristorante “Uliassi” di Senigallia (AN) a salire in cattedra con il suo “Viaggio tra i primi di Uliassi: sapore, tecnica, territorio e materia”, mentre venerdì 25 (sempre 10:00-14:00) toccherà a Chef Gennaro Esposito del Ristorante “Torre del Saracino” di Vico Equense (NA) incantare i gourmant della golosa kermesse, con la sua lezione dal titolo “Tradizione, memoria, rispetto e creatività: la cucina di Chef Esposito”.
Tanta qualità e gusto anche per la sezione Food Experience (Auditorium Santa Caterina), un connubio ben riuscito di proposte innovative e piatti radicati nella tradizione dove le migliori eccellenze alimentari diventano protagoniste di prelibate degustazioni guidate:
giovedì 24 alle ore 19:00 “Primi Piatti vegani” a cura degli Chef detenuti del Carcere di Capanne (PG);
venerdì 25 alle 19:00 “La grande birra della tavola italiana” by Birra Moretti Le Regionali con Chef Giuseppe Claudio Fruci; sabato 26, ore 11:00 “Discorsi di riso” s cura delle Strada del Riso e dei Risotti Mantovani; ore 13:00 “Le ragioni della qualità tutti i giorni” by De Cecco; ore 18:00 “Il tartufo e i suoi segreti” di Oasi Umbria e per finire “Cardoncello on the road” by Cantina Aliani – Miotec alle ore 20:00.
Domenica 27 si inizia alle 11:00 con “In Cucina con Snello: gusto e benessere in tavola by Rovagnati” con i foodblogger Anna Maria Pellegrino e Andrea Grillo; alle 13.00 “C’era una volta” a cura di Università Dei Sapori con Chef Giancarlo Polito; alle 15:00 “La pasta della domenica: pasta fresca” by La Montanara insieme ai foodblogger Federica Giuliani e Fabio Sepe, alle 18:00 “La grande tentazione: L’amatriciana” a cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani e, dulcis in fundo, alle ore 20:00: “Il sapore delle Dolomiti” by Monograno Felicetti. Cucina Corsi & Percorsi: dove tutte le vie portano al gusto… I Primi d’Italia un’occasione unica per stuzzicare mente e palato.
Info e prenotazioni: www.iprimiditalia.it
