Venerdì 14 a partire dalle ore 20, presso l’Agriturismo I Rossi in Pesciano di Todi avrà luogo la serata inaugurale della Confraternita della Panzanella. L’Associazione si pone l’obiettivo di far conoscere e diffondere la cultura dell’enogastronomia, con particolare riferimento ad usi e costumi del territorio, secondo antiche ricette e tradizioni.
"In un momento così difficile e complesso, come quello che stiamo vivendo, tornare alle origini e riscoprire i valori autentici di un tempo può assumere un significato importante – dicono i promotori. "Ricominciamo dal pane" – viene spiegato: oggi viene considerato un alimento banale e quasi superfluo, mentre era un tempo unico ed insostituibile. Nei confronti del Pane c’era una sorta di venerazione, di grande rispetto, tanto che il suo utilizzo rappresentava un vero e proprio rito in tutte le famiglie".
