– Lavate e tagliate il radicchio.
– Togliete la scorza al melone e tagliatelo a dadini.
– Sfogliate il finocchio e tagliate finemente la parte tenera.
– Togliete il nocciolo alle prugne e ai datteri e tritateli.
– Disossate le olive e tagliatele a metà.
– Spremete l’arancia, aggiungetevi l’olio, l’aceto e il sale e con questa emulsione condite tutti gli ingredienti che avrete messo in una insalatiera capiente.
