Pieno successo per il primo dei sette incontri dal titolo “Terra madre e antichi forni” in calendario nel territorio di Collazzone, organizzato dal Comune e dall’assessorato alla Cultura . Domenica scorsa un gruppo di italiani e stranieri ha affollato la piazza del borgo di Gaglietole per imparare come si prepara una torta di Pasqua al formaggio tradizionale per lievitarla e la pasta madre per lievitarla e come si cuoce in forno a legna sotto la guida di una signora di Gaglietole, Fiorella Michetti, e di Simonetta Nanni, responsabile della condotta Slow food di Perugia e membro della comunità dei forni collettivi di Collazzone e dell’Umbria.
I forni a legna e i borghi del Comune di Collazzone sono al infatti al centro di una serie di incontri, tutti a titolo gratuito, per conoscere il territorio, le sue produzioni agricole, i borghi e i segreti della cucina locale.
Per ogni incontro è prevista una degustazione gratuita e il trasporto in navetta, sempre gratis, con vari punti di raccolta tra il lago Trasimeno, Perugia e Collazzone.
Il prossimo incontro si terrà nel borgo di Casalalta, il lunedì di Pasqua, il programma prevede, tra l’altro, una degustazione di cibi della colazione tradizionale di Pasqua (torta al formaggio, salumi, uova, torte dolci), un concerto d’organo e una visita al Temperoneum, casa museo della vita contadina.
Informazioni e prenotazioni 3486081891, www.kmzerotour.it
